之前我朋友帶我去一家大名的串燒店,聽說要排個半小時才有位子,

果然到了那邊,外面就一群人在排隊。有些是等位子的,有些是要外帶的。

我們先跟外面的正妹女店員說要內用,她就要我們先選要吃的串燒,

我們二個人大概選了十幾串,想說店家服務還不錯,讓客人先點比較不會浪費時間。

這樣在外面雖然要等,不過進去後應該東西就烤好了。

 

終於正妹店員喊了我們的號碼,進到店裡,算一下,大概有20個位子。

又看了一下開放式的廚房,裡面大約有4個工作人員,另一個女店員負責內場。

「嗯,人數不少啊,一定是客人坐太久,才會等那麼久」

烏鴉.gif      二十分鐘經過了。。。。。。

 

終於來了第一盤食物,一串青椒。

嗯,真是寶貴的一串青椒啊,足足讓我們等了50分鐘。

吃起來感覺特別好吃,不知道是因為餓太久了,還是真的烤的不錯。

後來再過5分鐘,其餘串燒終於陸續送來。

當我們在吃的時候,發現其他客人也都在等串燒過來,看來我想錯了,問題應該出在廚房的出菜速度有問題。

吃完後走出店門時,順便看了廚房一下,終於瞭解為什麼要等這麼久,

因為廚房只有一個三尺大的烤爐,大概可放25支烤物。

又因為工作空間不足,只能有一個人烤,他又只能照顧個17、8支而已。

算算每支若平均烤個十分鐘,一小時只能烤個100支。

若一個客人點5支,全場20個客人,外帶算10個人好了,就總共要烤出150支。

假設客人都待一小時好了,那還短少了50支。

難怪店外面總是有人在排隊。

不知道是不是老闆為了營造排隊的人潮,所以故意弄個小烤爐。

若不是的話,建議他換個大烤爐吧。

 

 

 

 

 

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